Lindemans Kriek
Brouwerij Lindemans
Rouge / Lambic / 3,5° / 37,5cl

Une Lambic?
Le lambic est une bière acide, peu pétillante et moussante. Le lambic vieillit pendant environ 1 à 2 ans en fûts de chêne. Le Lambic se rencontre dans le sud-ouest de la région bruxelloise, dans le Pajotteland. Son nom provient d'ailleurs de la localité de Lembeek.

Contrairement aux bières de basse et de haute fermentation, il n'est pas nécessaire de mettre de la levure dans le moût. Des levures sauvages se trouvant dans l'air viennent naturellement dans les cuves pour déclancher la fermentation.

On peut boire le lambic directement après sa fabrication mais il sert avant tout de base à la préparation des gueuzes, faros et bières fruitées (kriek).


merci univers-biere pour les textes!